Wann und warum würde man einen Cocktail „bauen“?

In der Mixologie gibt es eine Reihe verschiedener Begriffe, mit denen beschrieben wird, wie der Bartender das Getränk zubereitet. Geschüttelt, gerührt, geworfen und gebaut – und das ist nur ein Teil des Fachjargons, auf den man stößt. Für Uneingeweihte können diese Begriffe schwer zu unterscheiden sein. Deshalb hat unser Team bei UrbanBar einige Ratgeber zusammengestellt, die den Jargon entschlüsseln und die Mixologie-Begriffe verständlich machen – beginnend damit, wann und warum man einen Cocktail „bauen“ würde.

Was bedeutet es, einen Cocktail zu bauen?

Wenn ein Bartender sagt, er werde einen Cocktail bauen, bedeutet das im Grunde, dass er den Cocktail direkt im Glas über Eis zubereitet. Das ist eine der häufigsten Arten, ein Getränk zuzubereiten, und für Mixologie-Einsteiger am einfachsten. Es sind keine speziellen Werkzeuge nötig: nur ein Glas und deine Spirituosen!

Wie baut man einen Cocktail?

Beim Bau eines Cocktails geht es darum, die Zutaten nacheinander zu schichten, bis das Getränk vollständig ist. Meist läuft ein gebauter Cocktail in diesen Schritten ab:

- Bereite dein Glasware
- Eis hinzufügen
- Spirituose hinzufügen
- Mit dem gewählten Mixer auffüllen
- Bei Bedarf garnieren

Ganz einfach! Hier gibt es kein großes Drumherum, sondern nur die unkomplizierte Cocktailzubereitung. Manchmal gießt der Bartender Spirituose und Mixer gleichzeitig ein, um eine gute Vermischung zu gewährleisten, aber komplizierter wird es kaum.

Wann und warum würde man einen Cocktail bauen?

Gebaute Drinks sind einfacher und erfordern kein Schütteln, Rühren oder Werfen. Meist wird ein Drink gebaut, weil er besser zum Rezept passt oder weil er ursprünglich genau so gemixt wurde. Das ist in der Regel eine Methode für gekühlte Drinks, da sie oft auf Eis serviert werden und nur wenige Zutaten haben. Ein einfacher Gin Tonic zum Beispiel wird immer gebaut, weil es nichts Weiteres braucht!

Drinks werden auch aus ästhetischen Gründen gebaut, etwa der Tequila Sunrise. So werden die Schichten getrennt und es entsteht ein wunderschönes Farbspiel, das die Optik des Cocktails aufwertet. Erst wenn der Drink übergeben wurde, wird er vom Gast umgerührt.

Tipps zum Bauen eines Cocktails

Wenn du zum ersten Mal einen Cocktail baust, helfen dir diese Tipps dabei, dass alles reibungslos läuft:

- Einen Rand anbringen oder das Glas vor dem Einschenken dekorieren
- Immer zuerst Eis hinzufügen, bevor du einschenkst, damit die Flüssigkeitsmenge genau stimmt
- Zuerst die Spirituosen hinzufügen und anschließend mit Mixern auffüllen
- In einem gastronomischen Umfeld immer einen Strohhalm dazugeben

Zu Hause mit dem Cocktailmixen beginnen

Perfekte Cocktails sind nicht nur der Bar vorbehalten. Mit hochwertigen Spirituosen, erstklassigem Barzubehör und den richtigen Fähigkeiten kannst du die Mixologie auch zu Hause meistern und Gäste mit perfekt gemixten Cocktails beeindrucken. Zum Einstieg wirf einen Blick auf unsere online Spirituosen-Weiterbildungskurse, in denen du die Kunst der Mixologie erlernen kannst.

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