Wie man einen Cocktail wie ein Profi schüttelt

Wusstest du, dass es die richtige und die falsche Art gibt, einen Cocktail zu shaken? Den Shaker einfach über die Schulter zu werfen und auf das Beste zu hoffen, ist definitiv nicht der richtige Weg. Beim Cocktailshaken gibt es eine Etikette, die du kennen solltest, bevor du loslegst. Das hilft nicht nur, Verletzungen zu vermeiden, sondern sorgt auch jedes Mal für perfekte Drinks.

Was ist Cocktailshaken?

Shaken ist für die meisten Barkeeper die bevorzugte Methode, um einen Cocktail zu mischen und zu kühlen, wobei das Eis dein Getränk verdünnt und für einen angenehmeren Geschmack sorgt. Außerdem entsteht so ein glatteres, schaumigeres Getränk als beim Rühren, da der Cocktail mit Luft angereichert wird und mehr Körper bekommt. Auch wenn es wichtig ist, es richtig zu machen, ist Shaken eigentlich ziemlich einfach und unkompliziert, so kompliziert es auch aussehen mag!

Was du zum Shaken eines Cocktails brauchst

Neben den Zutaten brauchst du für das Cocktailshaken drei wichtige Dinge:

• Cocktailshaker
• Barsieb
• Trinkglas

Beginne mit dem Cocktailshaker. Es gibt viele verschiedene Arten, aber die gängigsten sind der Boston Shaker und der Cobbler. Der Boston Shaker (auch als Tin-on-Tin bekannt) besteht aus zwei Bechern, die für einen wasserdichten Verschluss zusammenpassen. Er wird am häufigsten von Profis verwendet und ist etwas schwieriger als der Cobbler, daher würden wir ihn Anfängern nicht empfehlen. Wenn du jedoch Lust auf eine Herausforderung hast oder bereits an das Shaken mit einem Cobbler gewöhnt bist, macht es auf jeden Fall Spaß, es auszuprobieren! Mit diesem Shaker kannst du wirklich beeindruckende Drinks kreieren.

Der Cobbler (auch als Three-Piece bekannt) ist einfacher zu verwenden, mit einem größeren Teil als „Becher“ und einem kleineren Deckel, der obenauf sitzt. Außerdem haben sie häufig ein integriertes Sieb, das weniger umständlich ist, als ein separates oben aufzusetzen.

Zum Schluss brauchst du noch ein Sieb. Damit bleiben beim Eingießen Klumpen, Stücke und andere Partikel aus deinem Drink fern. Es hält auch das Eis im Shaker, sodass das Ausgießen leichter wird.

Wie man einen Cocktail shaked

Sobald du deinen Shaker mit allen nötigen Zutaten gefüllt hast, kann das Shaken losgehen! Nimm deinen Cocktailshaker und halte ihn seitlich, bevor du ihn etwa 15 Sekunden lang schüttelst. Hier sind die verschiedenen Arten, wie du deinen Drink shaken kannst:

• Hin und her für reichlich Geräusch
• Ein superrasches Shaken, um Gäste zu beeindrucken und den Prozess zu beschleunigen
• Über die Schulter mit einer Hand an jedem Ende

Je mehr du shakerst, desto mehr wird das Eis hin- und herprallen, was für reichlich Geräusche sorgt und deinen Drink verdünnt. Für ein wirklich gutes, professionelles Shaken gilt: Wirke selbstbewusst!

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Bild: Maksym Fesenko / Shutterstock.com