Ocho Blanco - 50cl

Tequila Blanco

Gereifter Tequila mag höhere Preise erzielen, doch für viele Kenner bleibt dies der reinste Ausdruck von Tequila, direkt aus der Destille oder bis zu zwei Monate gereift. Auch als plata oder silver bekannt, erzählen blanco-Tequilas die Geschichte ihrer Herkunft – in Bezug auf die Agave und die verwendeten Produktionsmethoden – ohne dass Eiche mögliche Fehler überdeckt.

Nur wenige haben in den letzten Jahrzehnten so viel für den weltweiten Ruf von Tequila getan wie der Barbesitzer, Restaurateur und Tequila-Botschafter Tomas Estes, darunter die Entstehung von Ocho in Zusammenarbeit mit Carlos Camarena, dessen Familie seit fast einem Jahrhundert Tequila herstellt. Ein zu 100 % aus Agave hergestellter Tequila, der vollständig aus Camarenas eigenen Feldern stammt, verdankt Ocho seinen Namen (auf Englisch „acht“) unter anderem der Tatsache, dass dies das achte Rezept („muestra“) war, das Camarena Estes präsentierte. Das Ergebnis ist eine durchweg hervorragende Reihe charaktervoller Tequilas.

Serviervorschläge: Die Intensität und Eleganz von Ocho machen daraus eine klassische Margarita mit viel Agavencharakter, aber er funktioniert auch in einer guten Bandbreite an Mixgetränken und Cocktails – denken Sie an Corpse Revivers und Sours.

Verkostungsnotizen

Leicht pflanzlich und herzhaft (Kümmel) in der Nase, mit lebhaften Noten von Lindenblüte und Zitrus/Grünapfel. Der Agavencharakter setzt sich am geschmeidigen Gaumen durch, zusammen mit parfümierten Zitrusnoten und frisch ausgelösten Garten­erbsen. Das herzhafte/Kümmel-Element kehrt im Abgang zurück und geht in Erdigkeit über – begleitet von einer markanten weißen Pfeffernote, die stets präsent ist.