Ki No Bi Kyoto Dry Gin - 70cl

Gin aus aller Welt

Gin wird typischerweise mit dem Vereinigten Königreich in Verbindung gebracht, doch es gibt inzwischen viele Produzenten auf der ganzen Welt, die dem Thema ihre eigene Note geben, indem sie spannende Varianten schaffen, die ihr lokales Erbe und ihre Herkunft widerspiegeln.

Mit einem Namen, der sich als ‘Die Schönheit der Jahreszeiten’ übersetzen lässt, ist Ki No Bi ein unverkennbar japanischer Gin. Hergestellt in einer kleinen Destillerie in der alten Stadt Kyoto, basiert der Gin auf einem Reisbrand, der mit japanischen Botanicals wie gelber Yuzu, Hinoki-Holzspänen, Bambus, Gyokuro-Tee und grünen Sansh?beeren aromatisiert wird, zusätzlich zu einigen traditionelleren Gin-Botanicals. Die Botanicals sind in sechs Aromagruppen unterteilt, die jeweils einzeln destilliert und anschließend fachkundig vermählt werden.

Empfohlene Servierweise: Herrlich in einem trockenen Martini mit Zitrus-Twist. Ersetzen Sie den Wermut durch Sake für einen passend japanischen Martini-Style-Drink. Der spritzige Charakter von Ki No Bi passt außerdem perfekt zu einem Clover-Club-Cocktail, gemacht mit Gin, Wermut, Himbeersirup, Zitronensaft und Eiweiß.

Verkostungsnotizen

Ein ausgeprägtes Zitrusaroma von würziger Yuzu – ein wenig wie eine Mischung aus Zitrone, Limette und Grapefruit – tritt in den Vordergrund, mit einem Hintergrund aus zerstoßenem Basilikum und weißem Pfeffer. Danach folgen kräftige Aromen von Limette, Nelke, würziger Orange und reichhaltiger Eiche, die in einem warmen, prickelnden Nachhall enden.