Diplomatico Réserve Exclusive - 70cl

Rhum sucré

Ici, nous recommandons des rhums qui ont été sucrés par l’ajout de sirop de sucre vieilli, de vins doux ou d’autres agents édulcorants afin d’arrondir la saveur du rhum’s. En Europe, il est permis d’ajouter au maximum 20grms de sucre par litre d’alcool au rhum.

Diplomatico est produit chez Destilerias Unidas, située au pied des Andes, dans le parc national de Terepaima. Ils produisent des spiritueux de très haute qualité depuis plus de 50 ans et ont acquis un statut culte auprès des amateurs de rhum dans le monde entier. La distillerie a été conçue pour offrir de la polyvalence, avec trois alambics à repasse et quatre colonnes de distillation produisant différents styles de spiritueux à partir de mélasse de premier choix et de miels de canne à sucre. Ce rhum est un assemblage de mélasse et de miel de canne à sucre, un mélange de rhum distillé en alambic et en colonne, vieilli de 2 à 12 ans, adouci par du sirop de rhum vieilli.

Suggestions de service : Ce rhum « Dessert » est parfait pur ou avec quelques glaçons. Pour lui donner une touche originale, pourquoi ne pas essayer d’ajouter une tranche d’ananas. En cocktail, il se prête au style de boisson plus doux. Rum Old Fashioneds, Rum Manhattans et cocktails qui demandent du sherry doux comme modificateur.

Notes de dégustation

De puissants arômes de gâteau aux fruits, rum’n’raisin, cacao, gingembre séché, cannelle et clou de girofle. Fruits tropicaux, bananes et caramel au beurre, tarte banoffee. En bouche, on trouve d’abord des notes chocolatées, du caramel doux, du fudge et des saveurs de fruits tropicaux issues du nez. La finale est longue et douce comme un pudding collant. Beaucoup de sucre brun, de caramel, de toffee et de bananes, avec une légère touche de chaleur.