Four Pillars Negroni épicé - 70cl

Gin moderne

Dans cette section, nous mettons en avant une sélection de gins d’exception qui utilisent des techniques de production innovantes ou des ingrédients inhabituels (ou les deux) pour donner à ce spiritueux une touche contemporaine.

Issu de la distillerie australienne Four Pillars, basée dans la Yarra Valley à Melbourne, ce gin a été spécialement conçu pour le Negroni. Le caractère aromatique et l’épicé du Four Pillars original ont été renforcés dans cette expression, ce qui donne une intensité de saveur exaltée et davantage de corps. L’équipe de distillation utilise également les grains du paradis d’Afrique de l’Ouest et le cubèbe indonésien pour enrichir la complexité du gin.

Suggestions de service : Un Negroni (évidemment) préparé avec des parts égales de Campari et de vermouth rouge doux. Essayez de mélanger avec de la glace pour diluer selon votre goût, puis faites un pré-mix. Le cocktail ainsi préparé peut être conservé parfaitement frais au réfrigérateur et n’a pas besoin d’être servi avec de la glace, ce qui le rend idéal pour les dîners entre amis.

Notes de dégustation

Nez étonnamment doux et fruité, avec des notes d’écorce d’orange confite et de cerise griotte. Les épices riches évoluent lentement en bouche, tandis que les saveurs florales et herbacées plus délicates de la lavande et de l’origan frais s’expriment pleinement. La finale est poivrée, avec une qualité herbacée raffinée.