Hampden Estate - 70cl

Rhum pur distillé en alambic pot still

Aussi appelés SINGLE RUMS, ces spiritueux de canne à sucre sont distillés par lots dans un alambic pot still au sein d’une seule distillerie. Ils peuvent être vieillis ou non, selon les règles ou réglementations du pays où le rhum est produit.

Trelawny, où se situe le domaine Hampden Estate, produit le rhum le plus lourd et le plus funky de l’île de Jamaïque. Ce rhum est le parfait passe-partout, un superbe rhum de dégustation ample qui se prête aussi parfaitement à apporter de la profondeur et de la complexité aux cocktails. Vieilli pendant un minimum de 7 ans sous les tropiques après une longue fermentation naturelle, cet assemblage de marques 100 % traditionnelles de Pot Still se caractérise par un profil riche en esters (Jamaican Funk) et des notes tropicales.

Suggestions de service : Un autre excellent rhum à boire pur ou avec un glaçon. Ou essayez un old fashioned au rhum à l’ananas. Préparé comme le cocktail original, mais en remplaçant le sucre par un sirop infusé à l’ananas. Essayez aussi d’utiliser un bitter au chocolat pour allonger le drink.

Notes de dégustation

Le nez est aromatique, avec de l’ananas, du fruit de la passion et du cuir neuf. Des notes de fruits confits évoluent vers la papaye, la goyave, le citron vert et les zestes d’agrumes. Des notes de banane et d’épices grillées se développent, avec des clous de girofle bien présents. En bouche, c’est ample, avec des épices, des bananes crémeuses saupoudrées de clou de girofle moulu et de cannelle. Des ananas mûrs s’invitent aussi. Des notes sombres, grasses et huileuses se glissent en arrière-plan. En finale, des épices de cannelle et de la banane douce s’estompent pour laisser apparaître une touche de chêne fumé.