Laisser reposer une cuvée de spiritueux vieillis prendra moins de temps que d’en préparer une nouvelle, vous voudrez donc recommencer dès que possible. Mais si vous ne prévoyez pas d’utiliser votre barrique pendant un certain temps, un stockage correct la gardera en bon état et prête pour la prochaine utilisation. Règle n°1 du club de vieillissement en barrique : ne laissez pas votre barrique sécher ! Si elle est bien entretenue, votre barrique en chêne peut durer jusqu’à 8 à 10 ans. Les barriques en chêne doivent être stockées avec de l’eau afin d’éviter qu’elles ne sèchent.
Comment conserver une barrique en chêne entre deux cuvées ?
Procurez-vous un kit de nettoyage pour barrique, qui contient des pastilles de stockage adaptées. Veuillez consulter les instructions des pastilles de stockage correspondantes pour connaître le bon dosage de la solution.
- Remplissez la barrique avec une solution composée de pastilles de stockage et d’eau
- Stockez-la dans un endroit frais, à température contrôlée
- Une fois par mois, videz la barrique et remplissez-la à nouveau avec une solution fraîche d’eau et de pastilles de stockage
- Lorsqu’il est temps d’utiliser la barrique, videz la solution de stockage et rincez 3 fois
Consultez notre Guide de nettoyage des barriques pour conserver toute l’efficacité de votre barrique.
Ma barrique a séché, que dois-je faire ?
Laisser sécher la barrique est à proscrire absolument, et vous devez vous assurer que cela n’arrive pas. Mais si ce malheur vous est arrivé, vous pouvez suivre რამდენიმე étapes pour essayer de redonner vie à votre barrique.
- Le traitement du bois est une étape essentielle du vieillissement des barriques ; recommencez donc le processus de traitement. Cette fois-ci, le processus prendra plus de temps.
- Si votre barrique présente encore des fuites après le traitement, essayez de la submerger pendant quelques jours.
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